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L'origine du nom proviendrait du celtique -UZ- désignant un lieu élevé et -La Rousse- rappellerait soit la chevelure de Marguerite des Baux soit la couleur de la pierre entourant le château. Les princes d'Orange, puis la maison des Baux donnèrent à Suze de grands seigneurs, dont le comte François de la Baume. En 1587, lors d'un combat mortel, il fut blessé, ainsi que sa jument. Il prononça alors cette phrase célèbre :"Allons la grise, allons mourir à Suze!" De Montélimar il se fit transporter à Suze où ils moururent. Depuis 1978, le château abrite l'université du vin. Vous pourrez également profiter du parc boisé "la Garenne" et flâner à travers les ruelles.
